长豆角火腿

家里常备切好的葱末，洋葱末，放冰箱。炒菜必备

将火腿切成和长豆角一样的小长条状，备用

下油，先下洋葱，葱末爆香。提前放盐，因为豆角很难入味。等洋葱末焦黄之后放入豆角翻炒。

差不多翻炒颜色都更绿了，甚至带焦了。放入啤酒煮。

适量就好，刚刚淹没豆角，或者一半都行。目的是把豆角煮软，顺便在煮的过程中入味。根据放啤酒的多少可以适当控制活力的大小来确定时间把啤酒煮干。

啤酒快煮干前加入火腿翻炒。

出锅前加入蒜，适当翻炒即可出锅。

出锅装碗，

家里还有不少库存可以慢慢用，以后要用熟的时候都可以用啤酒试试。