本来是要给孩子做牙签肉，等到串牙签的时候比较崩溃了，干脆就做了这道菜。话说今年的猪肉价格攀比往年的牛羊肉了，咱就改吃鸡肉吧！
黑椒鸡块怎么做好吃？做黑椒鸡块需要什么食材和配料？心食神二韬妈老师为您提供黑椒鸡块最正宗的做法，让你零基础学会黑椒鸡块的家常做法。
鸡胸肉清洗干净切小块儿
姜切丝或者片，切丝的话不要太细。腌好鸡肉后要挑出来。
加入蚝油、生抽、盐、糖及料酒（家里没料酒了加了点白酒）。
抓匀腌制半小时以上，时间越久会更入味儿。
在腌肉的过程中准备配菜：洋葱青椒切块，蒜切片，香菜切段。
将姜丝捡出，加入蛋清和淀粉。
抓匀（做牙签肉的话这一步就可以串牙签了）
热锅冷油，炸鸡块。
炸至金黄捞出。
锅底留一点底油依次炒入蒜片，洋葱和青椒，大火翻炒几下。
等到配菜炒至断生后倒入鸡块翻炒几下，撒入黑椒关火，拌入香菜就可以了。
出锅喽！
