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大盘鸡

大盘鸡怎么做好吃?做大盘鸡需要什么食材和配料?心食神猫头鹰Mx老师为您提供大盘鸡最正宗的做法,让你零基础学会大盘鸡的家常做法。

教您大盘鸡的家常做法,怎么做大盘鸡好吃

  1. 备料。青椒、红椒洗净切成块,土豆洗净切滚刀块(清水浸泡或冲洗,去除淀粉),准备其他辅料。

    大盘鸡的做法 步骤1
  2. 处理鸡肉。鸡肉用清水多浸泡冲洗几遍,锅内下姜片和鸡肉,焯水至鸡肉变色后捞出,再次用清水冲洗,沥干或用厨房纸吸水。

    大盘鸡的做法 步骤2
  3. 热锅下油,开中火,下鸡肉,炒至变色,加适量白糖或冰糖翻炒,再加入其他辅料(大蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒),继续翻炒。

    大盘鸡的做法 步骤3
  4. 倒入一罐啤酒,与鸡肉齐平,不够的可以加适量清水。加老抽、生抽,中火炖15-20分钟左右。

    大盘鸡的做法 步骤4
  5. 再加入土豆炖10分钟左右,后加入红椒、青椒适当翻炒,可根据自己口味再加适量的盐。

    大盘鸡的做法 步骤5
  6. 出锅装盘。最爱炖的酥软的土豆!

    大盘鸡的做法 步骤6
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