哈哈,成功!如果想吃这款鸡,不用特地出门了。够香,够味。
Haha,success!Ifyouwanttoeatthischicken,don'tgooutspecially.It'sfragrantenough.
够香够味的家庭版地锅鸡怎么做好吃?做够香够味的家庭版地锅鸡需要什么食材和配料?心食神爱在厨房zzy老师为您提供够香够味的家庭版地锅鸡最正宗的做法,让你零基础学会够香够味的家庭版地锅鸡的家常做法。
1、准备200克面粉,加3克盐,60毫升水,1勺色拉油,揉成"三光"状(手光、面光,盆光),再往面团上浇1勺油并抹匀。放在容器中用保鲜膜盖上保湿静置醒发1小时以上。
2、准备两只鸡腿。
3、将鸡腿剁成块,洋葱,青红椒切块。
4、4勺色拉油微微冒烟,下姜片,洋葱,辣椒干,八角,桂皮,香叶和4克白糖炒香。
5、倒入鸡块炒5分钟,加600毫升水,生抽,老抽和料酒大火烧开,转中小火煮15分钟。
6、将蒜叶洗净切段。将口蘑切块,开水中焯2分钟捞出备用。
7、将醒好面团分成6份,搓长圆形,用手边压边拉,拉成椭圆形小饼。
8、越做越熟练。
9、鸡块煮15分钟后,大火收汁,待汤汁收至与鸡块齐平,加蚝油、青椒,红椒和拍好的蒜瓣炒匀。
10、加入口蘑和蒜叶。
11、将小饼沿锅边搭在鸡块上。
12、均匀地铺上小饼,盖上锅盖,小火再煮焖6分钟。
13、够香、够味的地锅鸡得了。