影响烙饼软硬度的因素有，含水量，淀粉含量，酵母等。这不仅仅是一个菜谱配方，这款只是一个基础的烙饼方法，通过这个，也是想把我自己的经验分享出来，以后做饼，可以举一反三。你可以做发面，半发面，烫面，半烫面都是可以的。
这个饼的口感属于外脆里韧的，比较有嚼劲。
有人说我这样做麻烦，其实这种做法比直接卷的更快手而且层次更好，之所以看着麻烦可能是我为了让大家都能看明白，写得太啰嗦了吧！（我又写了段废话）
层次分明薄如蝉翼的家常基础烙饼怎么做好吃？做层次分明薄如蝉翼的家常基础烙饼需要什么食材和配料？心食神倆妞妈老师为您提供层次分明薄如蝉翼的家常基础烙饼最正宗的做法，让你零基础学会层次分明薄如蝉翼的家常基础烙饼的家常做法。
将面粉加水揉成光滑的面团，面团较软可用厨师机打面。揉好的面团均匀分成两份，稍整理下放置醒发松弛20分钟以上，（如果早上做的话，可头天晚上揉好面放冰箱冷藏，具体操作请看小贴士）
取出一块面团擀成长方形面片，（我的大概是35*26），
面片上均匀抹上油，撒上少许盐。
接着在两个长边分别切三刀。
依次叠起来，请原谅我视频只拍了最后一点点。下次补上，
把接头和两头露层的地方捏起来。
把两个面团都做好，电饼铛上下火预热。
拿出一个面团擀成厚约0.3cm-0.5cm的饼坯。
擀饼时一是不能太使劲，要轻点，，二是要两面换着擀，这样层次才会均匀。
预热好的饼铛刷油
放入擀好的饼坯，并给饼上刷油，（这是饼皮酥脆的关键）
盖上电饼铛的上盖，大约一分钟翻面，盖盖烙至两面金黄即可。我整个烙饼的时间很短，不到两分钟。时间主要看你饼的厚度，如果厚的话就多点时间。具体看状态，如果饼鼓起来了，就算熟了。
烙好的饼切块 ，直接吃就已经很好吃了，也可以夹上自己喜欢的菜。
看看层次有多薄。
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这边我补了叠法，为了能看懂，我给纸上标了数字，
拍了视频不知道为什么传不上去，都快崩溃了，只好用此种方法了，希望大家能看明白！
#p#分页标题#e#先把1和2折上来压住3,
再折上来压住6,再把4和5压上，再翻到9上面，后边就依次重复这个动作，直到叠完，成一个方形。
