爸爸在我小时候总做给家人吃，后来他生病了，就由我来做。也是传承下去了。
祖传秘方辣椒酱怎么做好吃？做祖传秘方辣椒酱需要什么食材和配料？心食神图画妈妈老师为您提供祖传秘方辣椒酱最正宗的做法，让你零基础学会祖传秘方辣椒酱的家常做法。
图1、将所有材料（除了大葱段和姜丝）混合均匀备用，扬州人不太能吃辣，所以粗细辣椒面可选不太辣的辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可选辣些的。可以买整个的干辣椒，自己用破壁机粉碎。
图2??、大葱段和姜丝放油锅里炸至金黄。
图3??将炸干的大葱段和姜丝捞出，可以用来下葱油拌面用，特别香，或者凉拌葱油海蜇，扔了可惜了。
图4，将图1的所有材料倒入油锅中，三秒后立刻关火。关火后再翻炒一下，香味就出来了。晾凉后装入密封容器中放冰箱冷藏保存。吃的时候用干净勺子挖出来一些，再把盖子盖严。可存放很久。特别香和下饭。
