鱼类平时不太常做，主要是怕腥，真的挺怕的，但是老妈喜欢吃，总做，但赶脚着味道总差那么一点点，然后就开始研究，总结了下面这个方子，简单好吃，怕腥的我也觉得超级香超级超级香??特别凉着吃的时候更香??大家可以试一试哈。
不太会做鱼也能做出超香的红烧带鱼怎么做好吃？做不太会做鱼也能做出超香的红烧带鱼需要什么食材和配料？心食神雪球肉丸老师为您提供不太会做鱼也能做出超香的红烧带鱼最正宗的做法，让你零基础学会不太会做鱼也能做出超香的红烧带鱼的家常做法。
首先要准备大量的葱姜蒜、醋，这是关键哈??
处理带鱼，这步老妈弄得，鱼鳞尽量挂干净一些，这样本身就可以减少腥味。处理好的带鱼，用料酒、花椒、适量的盐腌一下，大概15分钟左右。（关于带鱼鱼鳞，不喜欢刮的话可以不刮，老妈之前不刮我不太喜欢吃，所以现在家里都会清理干净）
准备一个鸡蛋，也可以用面粉哈，都可以都没有问题的。鸡蛋里面也可以放一点点盐，打散，带鱼裹上薄薄的鸡蛋液炸一下。
锅中不用特别多的油，没过带鱼就可以，油中放一些花椒，把带鱼炸好。
炸好带鱼备用
锅中留少许油，先放入蒜瓣姜片爆香
然后放入腊八蒜和葱段，炒香。
所有的料放在锅底，上面铺上炸好的带鱼，这样还可以防止带鱼糊锅，加入凉水，没过带鱼。
放入黄豆酱、陈醋、生抽、老抽、白糖，炖20-30分钟左右。注意一下水量，别干锅哈，汤少汤多时间可以自己把控一下，问题不大的哦。
最后如果还有汤汁的话可以稍微收一收哈。
出锅～～～
