奶酪包方子用的金大旺老师的港式吐司,网上的奶酪包方子很多网友说放到第二天会变硬,有一次做吐司的时候脑洞大开,想到用吐司的方子做奶酪包,结果让人惊喜
馅料用的圆猪猪老师的方子,很好吃
之前不明白奶酪包为什么会这么火,做了之后,发现真的是很好吃啊~男女老少都爱????
做完记得交作业~
超软放两三天还是很软的奶酪包方子怎么做好吃?做超软放两三天还是很软的奶酪包方子需要什么食材和配料?心食神小王子201533老师为您提供超软放两三天还是很软的奶酪包方子最正宗的做法,让你零基础学会超软放两三天还是很软的奶酪包方子的家常做法。
把蛋液,水,面粉,糖,盐,奶粉,酵母放入厨师机,注意盐和糖分开放,酵母埋入面粉中
一档搅拌混合均匀,三档和面到面粉出筋后,加入软化黄油
加入黄油后,一档搅拌混合后,三档揉面至完全阶段。即出手套膜,破洞边缘为光滑状,如为锯齿状,再揉几分钟
面团放入盆中,盖保鲜膜,一次发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,不塌陷不回缩,即为发酵完成。
取出面团,用擀面杖排气,分成两个面团,放入两个六寸不沾模具中,盖保鲜膜进行二次发酵
发酵至满模
入炉烘烤,上下火,烤箱下层,180度18分钟,提前预热烤箱,上色后加盖锡纸。
烤好之后,脱模,晾凉
奶酪馅的制作:奶酪加糖粉打至顺滑,再分次加入牛奶,混合均匀,不用坐温水。放不放冰箱冷藏都可以,如果觉得馅料太粘稠,可以多加10克牛奶~
奶酪包切成四块,每块切两道口,抹上奶酪馅,侧切面也抹上
装饰用的奶粉和糖粉过筛混合,把奶酪包侧面沾上奶粉和糖粉,再在表面撒上一些,就可以食用了 ??
面团烤好之后不是当天食用的话,可以密封保存,常温,不要冷藏,夹馅之后,也可以密封,放三天都是软的
面团中的黄油是25克,忘记写了