和茄子老师学的不用揉面也不用擀面的超酥软的馅饼，最关键的特点是馅饼凉了也不会硬，饼皮不回生。做法非常简单。老师是视频版的，整理记录在这里，方便随时做一下。更要由衷的感谢那些默默无闻、毫无保留的美食分享者??
超级酥软好吃的馅饼怎么做好吃？做超级酥软好吃的馅饼需要什么食材和配料？心食神孔雀鱼的尾巴老师为您提供超级酥软好吃的馅饼最正宗的做法，让你零基础学会超级酥软好吃的馅饼的家常做法。
面粉、酵母放大碗里，倒入温水边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌上劲。要想馅饼的面皮做出来特别酥软，关键就是面要和的软一些，换句话说就是含水量一定要多。
搅成较干的面糊后，顺着一个方向把面糊的面筋捋顺，然后在表面均匀抹一层油，盖上保鲜膜密封醒发至二倍大。
接下来准备自己爱吃的馅料，肉馅、素馅都可以，就是按平时做包子、饺子一样准备馅料就可以。我是昨天包饺子剩下的白菜肉馅，直接包了，这步就省略了哈。
发好的面放案板上，撒一些干面粉，不要揉面，直接把面搓成长条，分成8个剂子。
不需要擀面，把面剂搓圆按扁，直接包入馅料即可，像包包子一样手法，底部收口收紧，以免漏馅。做这个饼不需要揉面排气，带一点气泡，做出来的饼会更柔软，不需要二次醒发。
包好后不要按压，电饼锅或不粘锅煤气开小火，加少许油，油温微热下入饼坯，这个时候用手轻轻按压成型。
按压平整以后在表面再刷一层油，锁住水分。烙至底面微黄翻面，不用盖盖子，小火反复翻面，烙至二面金黄，饼微微鼓起即可出锅。
薄皮馅大，又酥又软的馅饼，而且凉了也不会硬。
非常好吃??
