红烧排骨冬瓜

排骨洗净后焯水，冬瓜切大块备用。

锅里放底油，爆香葱姜八角花椒。放入排骨炒到表面收紧。

放入糖和生抽，翻炒到排骨上色。

加入没过排骨的开水，烧开后小火炖二十分钟。

放入盐和冬瓜，炖到冬瓜成半透明状。

关火后撒香菜即可。