玉米火腿沙拉面包

准备烫种
50克面粉加入6克糖拌匀，倒入58克开水

刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用

面团材料中黄油以外的所有食材（包括做好的烫种）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

将发酵好的面团取出，轻压排气

称重后等分为8个小面团

滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右

取一个松弛好的面团，擀开

翻面后自上而下卷起
收口捏紧

摆入烤盘
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵

将玉米沙拉中的材料称重放入料理碗，

混合拌匀

面团发酵至2倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹

在发酵好的面团表面割口

表面放适量馅料

放入充分预热的烤箱，中下层
上下管180度烘烤28分钟左右出炉

出炉即可脱模冷却#p#分页标题#e#