客家焖鹅怎么做好吃？做客家焖鹅需要什么食材和配料？心食神麻麻麻麻麻烦老师为您提供客家焖鹅最正宗的做法，让你零基础学会客家焖鹅的家常做法。
整鹅处理干净，下八角茴香烧开水，再把整鹅放下锅，出水去血丝（因为人多，而且这次在乡下，所以搞了两只鹅，而且用柴火煮的）
吊干水后出锅，砍成小块
锅烧大火，不用放任何东西，直接将鹅倒入锅中翻炒，放入适量盐，以便将鹅炒出水
把翻炒出来的水勺出
再翻炒一下
还有水的继续勺出，煸炒直至没有水。然后把鹅肉出锅。
锅热后放花生油，直至油热
将准备好的姜末和蒜放入油锅
南乳
放入南乳
放入刚才处理过的鹅肉继续煸炒
放入桂林三花酒煸炒
放入蚝油煸炒
放入酱油煸炒
加大火
放入白糖煸炒
转小火慢焖，盖锅盖焖。
期间开两次锅盖，翻炒后继续小火焖
出锅
