碌鹅

将鹅洗净、沥干水备用

用少许盐在鹅肚里面都抹一遍，腌15分钟备用

姜切片、蒜剁碎、八角用刀背拍扁备用

热油，下锅碌鹅

碌至两面金黄色

把鹅推到一边，加入配料煸炒出香味跟鹅炒匀

加酱油、盐翻炒后加入水焖煮30-40分钟，不时翻转至收汁

收汁后加入蚝油及蜂蜜调味再焖几分钟上色差不多就可以出锅了

最后斩件浇上焖煮鹅时剩下的汁就可以上桌了