干锅兔丁怎么做好吃？做干锅兔丁需要什么食材和配料？心食神新鲜私房菜老师为您提供干锅兔丁最正宗的做法，让你零基础学会干锅兔丁的家常做法。
将兔子切丁，洗净，沥干水；用料酒，少许姜末，酱油将洗净沥干水的兔丁腌制20分钟；
将洗净的土豆，莴笋，青椒切条；洋葱，红椒切块；蒜瓣和姜切片备用。
将锅烧热放入菜油，油温80度左右关小火，将已腌制过的兔丁放入锅中油炸；待兔肉变金黄色时关火，将兔肉捞起，放在盘中备用。（兔肉不用油炸太久，炸的目的是让兔肉更香，更嫩）
锅中剩余少许炸兔肉的油；将切好的土豆，莴笋放入锅中翻炒断生；放少许盐后起锅装盘备用。
1，锅中放油，油温80度左右放姜、蒜瓣儿、花椒粒，及郫县豆瓣一起翻炒；
2，出香味后将炸过的兔肉放入锅中翻炒；
3，翻炒15秒后将备好的洋葱，红椒，青椒段，芹菜放入锅中一起翻炒；
4，大约半分钟后，洋葱的香味炒出来后再将炒过的土豆，莴笋一起下锅炒；
5，大约所有食材一起翻炒1分中后就可以起锅装盘了。
撒上香菜末就大功告成啦！
