老鸭汤怎么做好吃？做老鸭汤需要什么食材和配料？心食神当下的自己老师为您提供老鸭汤最正宗的做法，让你零基础学会老鸭汤的家常做法。
半只鸭洗净，冷水下锅焯水备用！
所有辅料洗净沥水备用！鸭血切小块备用。
平时我喜欢锅烧热下鸭肉和姜片一起翻炒后，待鸭皮出油再加水和料酒或黄酒大火烧开再撇浮沫。（家里老人不喜欢这样的方法喜欢直接下锅炖）
浮沫弄干净后，把除了鸭血的食材一起下锅开大火煮开后，小火慢炖汤2/3个小时.（一鸭子很老需要这个时间才能炖至软烂/二老人家喜欢吃很软烂的肉）起锅前10分钟下鸭血，最后撒盐起锅。
