老鸭煲

鸭子和猪手切成适当大一点的块儿，用冷水反复冲洗至无血水，用柠檬汁腌制10分钟后用清水洗净

冷水下锅。将鸭块和猪手一起焯水。水开后撇去血沫

控干水份捞出

捞出后放在热水盆儿中，在清洗一遍

将笋干用冷水泡1小时，中途清洗换水几次。泡好的笋干切块儿，金华火腿切块儿备用

将水烧开或倒入汤煲中，放上姜片

将所有食材放入汤煲中

调到老火汤档，3个多小时后就可以喝到美味的汤哟