冬瓜鲍鱼老鸭汤

鸭肉让市场帮忙处理好，用开水过一遍血水。鲍鱼洗干净备用，冬瓜切大块

炒锅放少许油，放入焯水后的鸭肉，生姜翻炒片刻，加入料酒继续翻炒，出香味

把炒好的鸭肉，鲍鱼倒进高压锅（有砂锅最好）煲1个小时左右

最后加入冬瓜，继续闷煮15分钟左右，加盐，枸杞，再翻滚片刻即可。