冬瓜老鸭汤怎么做好吃？做冬瓜老鸭汤需要什么食材和配料？心食神森林小慧老师为您提供冬瓜老鸭汤最正宗的做法，让你零基础学会冬瓜老鸭汤的家常做法。
老鸭洗干净，切小块；内脏清洗干净；心脏洗干净后，用清水浸泡，待用
a. 冬瓜不去皮，洗干净，用刷子刷干净皮，切块，待用；
b. 姜洗干净，切片；
c. 小葱洗干净，打结；
d. 薏米仁洗净后，提前用清水浸泡好，建议头天晚上开始浸泡
锅中加入清水，煮沸后，加入花雕、姜片，加入鸭块（不含内脏），不加锅盖煮；再次煮沸后，捞起鸭块，清洗干净
干净锅加热，加入一小勺油，加入姜片，焯水后的鸭块翻炒，至出油，盛出鸭块
锅中加入清水，煮沸后，加入花雕、姜片，加入鸭块（不含内脏），不加锅盖煮；再次煮沸后，捞起鸭块，清洗干净
锅中加入清水、薏米，煮沸后，加入姜片、打结的葱、鸭块，再次煮沸后转小火慢慢炖，盖上锅盖
当汤有明显减少时，变得浓稠一些，加入冬瓜块、玉米块、胡萝卜块，盖上锅盖炖煮
当冬瓜快变透明时，加入鸭内脏；内脏熟后，关火，加盐调味，捞起葱、姜片
开始美美享用吧~
