老鸭冬瓜汤

辅助食材准备好

冬瓜去瓤去籽

切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去

鸭子去内脏处理干净清洗好备用

剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

煮开捞去汤面上浮沫

完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白

捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油

选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时

放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

撒入葱花，装碗即食

靓汤美美的享用吧！