酱鸭腿

鸭腿洗干净过水，捞起来。牙签在鸭腿有皮的那一面多戳点洞，目的是为了后面入味。

锅里放油煸香花椒八角桂皮葱姜蒜，然后放入鸭腿放多点料酒生抽老抽盐冰糖

加水没过鸭腿大火煮开小火慢熬，最后收汁。一定要收汁，不然不上色，收汁是注意翻动鸭腿不要黏锅