潮汕-米酒炖鸡

锅里煮水 把老母鸡剁件 倒入锅中 煮开 一小会 把鸡肉老上来洗净

炖盅准备好 把老母鸡 放入炖盅内 加入米酒 刚好 淹没鸡 不怎么会喝酒的 可以掺一半水 加入人参 也可以红枣枸杞 然后 大火炖 1个小时 就能闻到香喷喷的味道 转小火1.5小时 就差不多了 老母鸡的皮 脆脆吃起来很带劲