粉丝小鸡

鸡肉切大块（因为国外的鸡都好大只，所以就懒省事儿买切好的鸡大腿了），香菇提前一夜泡发，葱姜蒜辣椒切好

粉丝在准备开始炒鸡肉之前用热水泡软就好，因为粉丝泡发的很快

锅烧热之后放入一勺食用油和一勺香油，香油可以很好提香～油热后放入葱姜蒜和辣椒炒出香味

放入鸡块煸炒至变色，加入料酒，老抽和生抽，让鸡肉上色

加入香菇继续翻炒

倒入热水或者是泡发香菇的水，大火煮开后转小火慢炖

大概炖煮20分钟以后，加少许盐调味。如果鸡比较老，也可以多炖一会儿直到鸡肉软烂。最后放入泡发好的粉丝，转大火收汁

一次吃不完可以完全放凉之后用保鲜盒放到冰箱里，冷藏三五天都没问题，久一点可以冷冻，但是最好是把粉丝都挑出来，不然再次加热粉丝会因为吸入太多汤汁而变得比较粘，最好是每次重新回火的时候加入新鲜的粉丝