土鸡冬瓜盅

小冬瓜仔一只，洗净以后切掉头，掏去瓜瓤，尾部做轻微调整，切掉不平整的底皮，不要切太多，防止底部漏了。

用小刀在冬瓜盅口刻出齿状，半只土鸡准备，改刀成小块。

把切成块状的鸡冷水下锅，放姜片，煮沸后焖两分钟，冷水洗净，备用。

将鸡肉均匀的马在冬瓜盅里，放入适量姜片和枸杞，倒入适量水或者高汤。

大火煮开水，放蒸架，冬瓜底部隔水一段距离，转小火，炖两个小时左右。即可食用。