鸡胗小炒

胡萝卜切片，青椒切块，备用。

用水焯熟鸡胗（妈妈说应该用高压锅处理比较软），可以放着料酒和姜到水里煮。

花生用油炒熟，备用。

用油爆香姜片、辣椒和花椒，再加入豆瓣酱炒香。

先加入鸡胗和适量水，过一小会加入胡萝卜，然后加酱、料酒、糖，

再加一些水煮，我想要汁多一点的裙子家的水比较多。味入的差不多了就可以加花生和青椒翻炒，之后盖上盖子焖一会。

最后加入淀粉大火勾芡就好啦。