乌骨鸡手卷

乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味

烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用

烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀