葱盐煎鸡肉

准备食材：鸡腿去骨，可以买的时候让摊主帮着处理哈（反正我都是这么干的）。葱切碎。

鸡肉两面抹上盐、胡椒粉，不要太多，稍微按摩一下，静置15分钟左右入味。

在平底锅中倒入色拉油加热，鸡皮朝下放入锅中煎至金黄翻面。（这个图就是翻面后，看看鸡皮煎到这个程度就行）

转小火慢慢煎熟，一定要煎熟，一定要小火！趁着这个时候调好调味汁。

煎鸡肉时可以放入芦笋同煎，鸡肉里的盐分刚好可以帮芦笋调味。

鸡肉煎熟后取出，用厨房纸巾吸干表面油分，切成小块。

摆盘，倒上事先调好的调味汁，开吃！