番茄罗勒炖鸡胸

周边的市场上买不到特别好的番茄，所以我在做菜时加了水和番茄酱。家里的不粘锅也没有靠谱到我敢完全不放油，所以鸡肉上也淋了一点橄榄油。总体上还是一道健康的菜~

鸡胸肉切宽条（下刀的角度与鸡肉的纹理呈45°，宽度大约2-3cm），用白胡椒粉、现磨黑胡椒、一茶勺盐和少量橄榄油腌制10分钟

番茄两个，切成小块

罗勒叶、洋葱切碎，大蒜切片

锅中不要放油（前提是你的不粘锅质量靠谱），中火将鸡胸肉煎至两面略焦黄，七八成熟的样子，一会还要再炖，鸡胸肉太熟口感就柴了

盛出煎好的鸡胸，就着锅中的底油炒香蒜片和洋葱，由于没有放油，这时候锅底会呈现一片惨不忍睹的画面，所以我就没拍了… 然后加入番茄块，用铲子继续蹂躏番茄，让它迅速软烂，炒出汁水（番茄质量不太高的，老老实实加点水，加两大勺番茄酱）

加入刚才的鸡胸，翻炒均匀，关小火

撒上碎罗勒叶、迷迭香，根据各人口味再加一些白胡椒粉和黑胡椒（白胡椒粉和鸡肉很搭，可以多放一些），用盐和糖调味，喜欢果香的可以再挤几滴柠檬汁，盖上盖子炖10分钟到汤汁浓稠

装盘，拍照，开吃