瑞士鸡翅

将八角、桂叶、小茴香、花椒、桂皮放入卤煮袋里，扎好。锅内倒入生抽、老抽、冰糖大火烧开，小火慢炖2小时。如果是电磁炉可以开到300那个档次。

重新做一个锅，下水烧开，放入鸡翅操一下。捞出，立即放入冰水中。

将冰镇过的鸡翅倒入卤水中，大火煮10分钟。然后浸泡至少两个小时以上，可以浸泡过夜，味道更好。