素炒鸡心

将鸡心切成两瓣，用盐预先腌半个小时。青椒切丝(或切块)，蘑菇十字切成四瓣

姜切丝，放水里煮沸

加入鸡心，煮3-5分钟，将水倒干，血沫洗净

葱切段，蒜切片，放热油里炒香，倒入鸡心，加一匙料酒。旺火翻炒

倒入切好的青椒和蘑菇，加盐，生抽，十三香，翻炒，起锅