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陈妈妈牛肉面

陈妈妈牛肉面怎么做好吃?做陈妈妈牛肉面需要什么食材和配料?心食神老妈的下午茶老师为您提供陈妈妈牛肉面最正宗的做法,让你零基础学会陈妈妈牛肉面的家常做法。

陈妈妈牛肉面的简介:

儿子在外六、七年了,家里妈妈的味道就是一碗都是肉不见面的牛肉面!

教您陈妈妈牛肉面的家常做法,怎么做教您陈妈妈牛肉面好吃

  1. 澳洲牛腱子(app春播购买,一公斤不到70元,选好食材是关键,)切块,泡出血水,沥干备用,肉块必须要干爽哦。

  2. 牛肉块在热油中翻炒至变色,这一步有别于其他做法,不是用水焯哦!

  3. 炒过的牛肉块直接放入盛有开水(要滚开的)的高压锅中,加入腐乳一块及腐乳红汤!(这是肉汤好味道的诀窍哈),再加入老抽(调汤色)、冰糖(调肉色)、料酒(去膻味儿)及葱姜大料桂皮香叶干辣椒。

  4. 撇去滚开肉汤中的浮末儿,高压锅压伐儿,40分钟。

  5. 选最好的手擀面煮,撒上香菜,盛上尽可能多的牛肉,好吃的不要不要的!

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