油煎小黄鱼怎么做好吃?做油煎小黄鱼需要什么食材和配料?心食神炸酱草儿老师为您提供油煎小黄鱼最正宗的做法,让你零基础学会油煎小黄鱼的家常做法。
我们这里属黄海海域,盛产黄鱼,小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。小黄鱼体长而扁侧,呈柳叶形,嘴尖,头内有耳石,背部灰褐色,腹两侧为黄色,鳞片中等大小,背鳍较长,中间有起伏,尾鳍双截形。这种鱼我自小到大最爱吃,不管是鲜的还是晒干的怎么做都好吃。
将黄鱼去除鱼腮,鱼肚里的脏东西,煎掉鱼尾和鱼鳍
清洗干净,晾干水分
码上少许食盐,等上十分钟左右让盐入味
将码好盐的小黄鱼裹上一层面粉
锅内倒少许食用油,让油温烧至八成热后将裹上面粉的黄鱼下锅炸
炸至两面金黄色出锅即可