酥炸小黄鱼怎么做好吃？做酥炸小黄鱼需要什么食材和配料？心食神李汐老师为您提供酥炸小黄鱼最正宗的做法，让你零基础学会酥炸小黄鱼的家常做法。
喵星人必备菜系！
把小黄鱼分开，并用冷水冲洗浸泡10分钟．
用手在紧贴鱼头的部位撕掉，捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来。用手指去鱼腹把其余内脏弄出来冲洗干净，腹内没有黑皮并看见鱼骨为准．沥干水分
把鸡蛋打散，加入一点淀粉和一点面粉，保持黏稠度(鱼本身就是咸的，可适量加入一点点盐，不加也可以)
小黄鱼放入鸡蛋糊中
热锅倒入大量的油，油热放入3-5条小黄鱼，并适时翻另一面．捞出，并依次放入其余．
把全部小黄鱼捞出后，放置２分钟．再开火，全部再放入油中，再炸一次．
