油炸小黄鱼怎么做好吃？做油炸小黄鱼需要什么食材和配料？心食神文文老妈老师为您提供油炸小黄鱼最正宗的做法，让你零基础学会油炸小黄鱼的家常做法。
小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干
将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）
另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用
锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些）
油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子
翻面，将二面都炸成金黄色捞出
重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可
