手工鱼丸怎么做好吃？做手工鱼丸需要什么食材和配料？心食神腥红的汤老师为您提供手工鱼丸最正宗的做法，让你零基础学会手工鱼丸的家常做法。
乡愁就是想念老妈的靓汤和老爸的手打鱼丸……老爸是鄂州人，拿手的就是祖传的手打鱼丸、鱼糕和蛋饺
草鱼洗净片下鱼肉身（就留下鱼骨鱼头的那种片下）开启刮鱼肉模式记得顺鱼刺生长方向刮免得刮下的鱼肉有刺
肉糜放案上剁碎尽量碎没有肉颗粒也以防有鱼刺
姜成末葱白成末剁进肉糜添加鱼肉十分之一量的生粉一个蛋清适量盐进去
全部放进较大的锅里或者盆里戴一次性手套搅拌顺着一个方向使劲儿搅拌过程参夹摔打搅成带劲的稠糊糊
大锅放较多的水有一点点水温的时候就可以开始用汤匙往锅里放鱼丸了基本水开了鱼丸也放完了水开看见鱼丸都浮在水面上了就OK啦??
一般开锅的鱼丸我会拿一个碗滴点儿香油放点葱末就盛一碗带汤的趁热开吃超美味哦
剩下的鱼丸沥掉水晾凉放冰箱冷藏就可以了
