香气扑鼻的酸菜烤鱼怎么做好吃？做香气扑鼻的酸菜烤鱼需要什么食材和配料？心食神啦啦的御厨房老师为您提供香气扑鼻的酸菜烤鱼最正宗的做法，让你零基础学会香气扑鼻的酸菜烤鱼的家常做法。
借用的网上图片，前几天刚做好还没来得及拍照就被吃的不像样子，下次做了补图……
鱼从背部剖开，洗净后去掉腹部的黑膜，去骨，侧面划几刀便于入味
鱼身抹盐，按摩一会。葱、姜、蒜、小米椒、泡椒，切片。加适量味极鲜。放到鱼腹及切开的鱼肉中腌制10分钟。
腌好的鱼均匀刷上厚厚一层油，入烤箱230度中层上下火烤30分钟
锅内入油，入葱段、蒜、花椒、泡椒、泡姜，酸菜碎，炒香后加适量水。
鱼烤好后端出，把4连汤倒于鱼上。再次入烤箱，170度中层上下火烤10分钟。
烤好后端出，香菜碎、葱碎、小米椒碎均匀洒在鱼身。OK
