酸菜鱼怎么做好吃?做酸菜鱼需要什么食材和配料?心食神如烹小鲜老师为您提供酸菜鱼最正宗的做法,让你零基础学会酸菜鱼的家常做法。
酸菜鱼是百姓厨房一道家常菜,酸菜有效的压制了鱼腥味,鱼汤浓淡相宜,草鱼肉鲜入口即化,酸菜爽嫩可口,真是老少皆宜,席间不可或缺的一味人间佳肴。
草鱼切片,清水洗净
用蛋清、胡椒粉、料酒、粉欠等拌匀,腌制一刻钟
酸菜改刀备用
葱姜蒜等备用
先将酸菜炒香
再将鱼骨翻炒后加开水炖
最后将鱼骨捞出,把腌制的鱼片在汤汁中汆舒即可
by 心食神
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