香煎金鲳鱼怎么做好吃？做香煎金鲳鱼需要什么食材和配料？心食神北冥之鱼老师为您提供香煎金鲳鱼最正宗的做法，让你零基础学会香煎金鲳鱼的家常做法。
金鲳鱼的营养价值：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。大约是因为鳍和尾巴是金黄色的，所以叫金鲳鱼。这是个人认为，哈哈，不过肉比一般的鲳鱼稍厚。金鲳鱼食疗功效：金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
金鲳鱼剖腹、去内脏、洗净；加盐、料酒、姜片、蒜片、大葱腌制20分钟
腌制好的金鲳鱼用厨房纸吸干水分；平底锅中加少许橄榄油（能铺满锅底再多一丢丢即可），烧至6成热。
将金鲳鱼平铺煎制，中火约3分钟；用平铲将鱼翻一面继续中火煎3分钟。鱼肚子附近离锅底有些距离，注意煎熟。
捏少许盐、花椒面、黑胡椒面均匀洒在鱼身上，翻面重复
起锅装盘，装饰番茄酱，并可以作沾酱
