茄汁鲳鱼怎么做好吃？做茄汁鲳鱼需要什么食材和配料？心食神節操君老师为您提供茄汁鲳鱼最正宗的做法，让你零基础学会茄汁鲳鱼的家常做法。
2014年第一个周末，翻了下冰箱，买的鲳鱼还有两条，于是就做个茄汁鲳鱼吧~简单好吃不贵，傻瓜做法。
鲳鱼洗净，表面改刀，鱼身斜刀划2-3个口子，两面撒盐，腌制15分钟
热锅热油，大火油温8成以上，鱼下锅，小火煎，3-5分钟后翻面继续
鱼煎好出锅沥油，摆盘。锅内加油，油热以后加番茄酱2勺快速炒制，加半碗水大火煮，加糖、少量盐、葱
茄汁少量勾芡，出锅，淋到鱼上，完工，吃吧~
