甜酒鱼怎么做好吃？做甜酒鱼需要什么食材和配料？心食神綄美笑靥老师为您提供甜酒鱼最正宗的做法，让你零基础学会甜酒鱼的家常做法。
地道的南宁菜，一吃就忘不了。终于做了一次。
罗非鱼杀好每边刮三刀
用盐，姜丝，酒抹匀整只鱼，鱼腹也抹匀。腌15分钟。
腌好的鱼用纸巾擦掉水分，裹上干淀粉，可厚一些。
把锅烧热，用生姜擦一遍防粘。
倒入油烧热，把鱼头先放进去，接着放完整只鱼。大火炸定型后才可以翻面。用中火炸至两面金黄。装盘。
甜酒，番茄酱，糖，白醋，混合成酱。放少许油入锅，把酱放入煮沸，调好味。加水淀粉至粘稠。淋在鱼上就可以了。
