红烧鹿肉怎么做好吃？做红烧鹿肉需要什么食材和配料？心食神stam_215老师为您提供红烧鹿肉最正宗的做法，让你零基础学会红烧鹿肉的家常做法。
人在海外，难得吃到一些非常规肉类，最近一直见超市卖鹿肉鸭肉，很是难得。鹿肉做起来简单，口感又好。今天本来老公说出去吃饭，可突然又说累不想出门了，幸好家里有这么盒鹿肉，不然我还真不知怎么办了。
鹿肉切大厚片，泡冷水，30分钟以上，去除血水
葱切段，姜切片
花椒的量一定要够
泡好水的鹿肉中放入一勺淀粉，抓匀
冷水中，加入花雕，两片姜，滑入鹿肉，大火烧开后，捞去浮沫
捞出的鹿肉控干水份，备用
锅内一点底油，下花椒，小火炒，炒至花椒变黑后捞出
花椒油中，下葱姜，小火煸香
下鹿肉，转大火，炒出肉香
倒入红烧汁，放入冰糖，炒到均匀
倒入开水，没过肉，大火烧开后，转小火，炖大概30分钟
倒入耗油，大火收汁即可！
偶尔食之，温补滋养！
