素食之南瓜炖土豆怎么做好吃？做素食之南瓜炖土豆需要什么食材和配料？心食神花曳老师为您提供素食之南瓜炖土豆最正宗的做法，让你零基础学会素食之南瓜炖土豆的家常做法。
是在一家寺院吃过的斋菜，回家之后念念不忘。做过几次，都是简单的食材，味道却是极好。其实这应该是改良过更适合我们普通人家的素食，毕竟里面会用到葱蒜胡椒粉等调料，应该是斋菜不用的东西。
土豆，南瓜切块，土豆块泡在凉水里，防止氧化。香葱切丁，蒜瓣拍碎。待用。
起油锅，下五香粉，放土豆块煸炒。
约一分钟，放生抽。
翻炒几下，加入一大碗凉水。开锅后转中火加盖子炖。
土豆炖几分钟后，加入南瓜，接着中火炖。
待看南瓜和土豆有边缘炖化的迹象，大火收汤。加盐，鸡精，白胡椒粉，蒜碎。
盛出后，撒香葱装饰。
