孜然羊肉粒（完爆）怎么做好吃？做孜然羊肉粒（完爆）需要什么食材和配料？心食神xier_zhu老师为您提供孜然羊肉粒（完爆）最正宗的做法，让你零基础学会孜然羊肉粒（完爆）的家常做法。
关注“下厨房”很久，收获了很多，但从来没有上传过自己作品。是什么让我决定发布自己的首秀呢？就因为今天的孜然羊肉粒太美味了！而且这个做法，不管是下锅炒还是烤烧烤都是棒棒哒！
将羊腿肉切成2cm宽的小粒，用冷水清洗并泡出血水，然后沥干水份。
将生粉、生抽、糖和水拌匀，将孜然粒拌入后抓匀，再撒些白胡椒粉、油泼辣子粉和80g粗孜然粒，再次抓匀。
腌制至少1个小时。（这次我腌制了一晚，并用保鲜膜封住，冷藏在冰箱内）
生姜切丝，红椒切小段，小葱切寸长。
热锅热油后把羊肉粒下锅，大火不停翻炒，炒到八九成熟后加适量盐，然后盛起备用。
锅洗净后烧干，倒入余下的粗孜然粒，以及姜丝和红椒粒，用小火煸香，再倒入羊肉粒改大火继续翻炒，让孜然粒包裹住每一块羊肉粒，最后加小葱段起锅。大功告成！
