红烧小黄鱼炖年糕怎么做好吃？做红烧小黄鱼炖年糕需要什么食材和配料？心食神Jessy杰小西老师为您提供红烧小黄鱼炖年糕最正宗的做法，让你零基础学会红烧小黄鱼炖年糕的家常做法。
小黄鱼速冻过后的肉质仍然很嫩，红烧的汤用来拌饭也很好吃。家常菜，易做不费事。
将小黄鱼解冻，洋葱切丝，大蒜切末，香葱切小段，青椒切丝备用。
开火，待锅热后倒入油，油稍热倒入切好的蒜末和洋葱爆炒，待炒出葱蒜香后，倒入小黄鱼两面各煎一下。
加入料酒、生抽和开水，让汤汁盖过鱼，中火煮开后加入白糖一大勺。
转小火，加入年糕和黑木耳，让食材浸泡在汤汁中，炖20分钟。
将切好的小葱和青椒放到锅里，继续炖10分钟，然后起锅。
