豆角小炒肉

猪肉切片，厚度适中。加油，花椒炒香，放入肉片，加入姜末，蒜末，翻炒。

猪肉变白后倒入适量山西老陈醋，加入料酒，翻炒，适量老抽着色，并加入半勺咸盐，翻炒均匀，盛盘。

倒油，烧8成热，放入葱花，将豆角（手掰）倒入，翻炒加入咸盐生抽，加入花椒水焖制水干，把已经炒好的肉片放入。炒匀，盛盘。