杂菌小炒肉怎么做好吃？做杂菌小炒肉需要什么食材和配料？心食神苏若菀老师为您提供杂菌小炒肉最正宗的做法，让你零基础学会杂菌小炒肉的家常做法。
一直以来都是菌类脑残粉，又酷爱农家小炒肉，冬天太干北方不适合吃太多辣，改良了这道杂菌小炒肉，配上大米燕麦粥，美哉。
鸡腿菇切半圆片，木耳撕小片，平菇撕小小扇形，蒜苔切碎段，青椒切片，肉切切薄片，蒜切片，葱切末；
肉片加入酱油，淀粉，料酒，孜然腌制。菌类和蒜苔水热水焯备用；
热锅凉油将肉炒至变色、盛出备用；
葱蒜炒香，倒入青椒、蒜末翻炒几下倒入焯好的菌类，加入适量盐、料酒、酱油；
加入肉片翻炒，加入黄豆酱，翻炒均匀后装盘出锅
