夏季下酒菜辣炒蛤蜊（附蛤蜊吐沙窍门）怎么做好吃？做夏季下酒菜辣炒蛤蜊（附蛤蜊吐沙窍门）需要什么食材和配料？心食神嗨嗨大花生老师为您提供夏季下酒菜辣炒蛤蜊（附蛤蜊吐沙窍门）最正宗的做法，让你零基础学会夏季下酒菜辣炒蛤蜊（附蛤蜊吐沙窍门）的家常做法。
蛤蜊算是最便宜海鲜了，夏天买来五块钱的就能炒一盘儿～辣辣鲜鲜的蛤蜊还裹着蒜香，来杯冰啤酒来碟儿毛豆，再幸福不过了！做前请看小贴士！做前请看小贴士！做前请看小贴士！
蛤蜊吐沙洗净控干水分。
大蒜切成蒜泥，大葱切成葱花儿备用
锅内油烧热，油要稍微多一点儿。入花椒麻椒干辣椒爆香，下入葱花和三分之一的蒜泥，倒入蛤蜊大火翻炒几下，沿着锅边倒点儿料酒。
待料酒挥发后，蛤蜊差不多有一半都开口了，沿着锅边烹入少许生抽，略翻炒几下盖上锅盖，等到蛤蜊全都开口后打开锅盖，放入切成段的新鲜青红小辣椒和蒜泥，翻炒均匀即可。
