电压力锅版卤猪蹄怎么做好吃？做电压力锅版卤猪蹄需要什么食材和配料？心食神开心果子365老师为您提供电压力锅版卤猪蹄最正宗的做法，让你零基础学会电压力锅版卤猪蹄的家常做法。
我也不会给菜菜起名字，因为主要是采用电压力锅卤的，但是又有红烧色，所以又想叫卤猪蹄又想叫红烧炖猪蹄，唉，难啊！起错了又怕大家炮轰我，我只好就卤猪蹄吧！做法只凭自己平时常用的卤法做的，猪蹄筋比较难煮烂，不煮烂的话塞牙缝那可是太受罪了，所以电压力锅做这道菜是最好最省事省时的锅具了，做出来的猪蹄非常好看又好吃，也不再怕塞牙缝了。
先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
倒入足量料酒、若干生抽
加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可
可以入盘美美的享受猪蹄了
再来一张成品图臭美一下下
