汤锅菜肉馄饨（荠菜青菜馅）怎么做好吃？做汤锅菜肉馄饨（荠菜青菜馅）需要什么食材和配料？心食神柴禾堆上的香味老师为您提供汤锅菜肉馄饨（荠菜青菜馅）最正宗的做法，让你零基础学会汤锅菜肉馄饨（荠菜青菜馅）的家常做法。
从小吃到大的菜肉馄饨，皮滑馅鲜汤味美，也是上海人喜爱的摊档砂锅菜肉馄饨的一种，用了猪骨汤，加1、2片姜片，虾皮旺火煮沸，榨菜洗净剁成末，紫菜撕成小条。猪骨汤装汤锅，加一片姜片，虾皮旺火煮沸，投入馄饨，用汤匙背推动，加盖再煮沸，煮至馄饨浮起，再烹黄酒，撒葱末，蛋皮丝，榨菜末，紫菜，淋上点猪油，好吃停不下来…
我是用现成的荠菜馅，没现成就把荠菜、青菜拣洗净，入沸水氽片刻，捞入冷水激凉
荠菜，青菜剁末后不用挤太干与肉糜拌和，加黄酒、精盐、生抽，胡椒粉制成馅
取馄饨皮，中间放上馅，四边沾点水，将皮子对折再对折，遂将两端向前弯转并粘合，则成大馄饨
猪骨汤装汤锅，加一片姜片，虾皮旺火煮沸，投入馄饨，用汤匙背推动，加盖再煮沸，煮至馄饨浮起，再烹黄酒，撒葱末，蛋皮丝，榨菜末，紫菜，淋上点猪油，好吃停不下来
一起包起来
