炝炒番茄甘蓝

番茄洗净切块。
甘蓝切丝。
蒜拍碎。
红辣椒切段

凉锅热油，放入蒜跟辣椒爆香。
看准火候，放入一汤匙醋（别放多了，因为番茄有些酸的）。（这时候如果能着火，就证明火候大了，火越大火候越正）
趁大火，放入番茄，来回颠几下锅，用菜勺翻炒几下，紧接着放入切好的甘蓝。
趁火炒几分钟，下入酱油跟盐，继续翻炒炒至甘蓝断生。
加入适量味精，关火出锅。