香芹肉碎炒饭

白米饭煮好，放凉。隔夜米饭当然更好一些。

猪肉末与半个鸡蛋，胡椒粉，料酒，盐，少许生抽一起拌匀，静置一会儿。

香芹洗净，切成丁。

热油锅，冒烟以后加入多一些的色拉油。

肉末煸炒变色以后加入香芹碎，翻炒片刻之后加入米饭拌匀。

添加少许盐和胡椒调味即可出锅。